SABOR D’ORO® by Pedro Yera / VERDE

SABOR D’ORO® by pedro yera VERDE es un aceite de oliva virgen extra temprano de alta gama, cuya recolección se realiza a mediados de octubre, dirigido a satisfacer los diferentes gustos del público objetivo y gourmet. “SABOR D’ORO® by pedro yera VERDE” de carácter fuerte, con notas muy agradables de amargo y picante, tan característico de la zona de Jaén. Se ha prestado especial atención a los formatos de presentación, con un diseño de botellas único y llamativo.

Origen y descripción

  • Localización: Paraje Natural La Laguna Grande en la Comarca de la Loma, a orillas del Guadalquivir Jaén.
  • Tipo de Aceituna: 100% Picual de olivos centenarios.
  • Color: Verde esmeralda.
  • Calidad: Virgen Extra.
  • Acidez: <0,16
  • Método de recolección: Mecánico y Vareador eléctrico, en un proceso prácticamente manual y artesano.
  • Almacenamiento: Acero inoxidable con nitrógeno.
  • Sugerencias de Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor.

Nota de Cata

Nuestro aceite de Oliva Virgen Extra de autor SABOR D’ORO® by pedro yera VERDE, tiene un aroma intenso de aceituna verde, tomatera y hierba fresca. Los matices verdes que aparecían en nariz se confirman en boca, esta vez con un ligero toque a alcachofa. Presenta un picor y amargor muy equilibrado y con la personalidad característica de los aceites tempranos de Jaén. Su picor es aterciopelado, apareciendo suave y progresivamente en la garganta, hasta alcanzar un máximo muy agradable y persistente, así mismo su amargo lo acompaña haciendo de este un aceite muy estructurado.

Sugerencias de comsumo

Para disfrutar plenamente del Aceite Virgen Extra SABOR D’ORO® by pedro yera VERDE, se recomienda su utilización en frío o con poca temperatura y maridarlo preferentemente con carnes rojas, pescados azules, ibéricos, quesos curados y semicurados, ensaladas verdes o de tomate, rúcula y escarola. Sopas frías, vinagretas, terminación de platos calientes como asados de carnes rojas y vinos tintos.

Recetas recomendadas

  • Cocochas con huevas de trucha
  • Vinagreta de cítricos
  • Vieiras orly con salsa agridulce
  • Crema de guisantes
  • Curry de vegetales con salsa de yogur
 

Formatos disponibles

Este producto está disponible en las capacidades de 100 ml, 250 ml y 500 ml. A disposición también: estuches para regalo en formato de 500 ml. La disponibilidad anual es de 10.000 litros.  

Forma de Cultivo

La colección de aceites SABOR D'ORO® se obtienen de recolección temprana en olivares propios y centenarios, ubicados dentro de un paraje natural en la provincia de Jaén (España). El cultivo de nuestros olivares se realiza respetando el medio ambiente y asegurando la calidad mediante métodos de Producción Integrada y extracción en frío lo que nos permite disponer del sello de Calidad Certificada de Andalucía.